Chaira, também chamado de fuzil, é um dos instrumentos mais utilizados para afiar uma faca.

A chaira não retira material da lâmina, mas sim endireita, ou ao menos retira o minimo possível. Por isso seu uso é recomendado pelos melhores churrasqueiros e açougueiros.

O Master Chef Gordon ensina como afiar com segurança, não é necessário saber inglês, só assistir, mas se você gosta do idioma e queira buscar mais material na internet, em inglês os nomes são: honing steel, sharpening steel, sharpening stick, sharpening rod, butcher’s steel, e chef’s steel.